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小贴士:两道凉拌菜

两道凉拌菜

    凉拌海带丝
    原料:还带、蒜茸、香油、醋、味精等。
    做法:
    ①将海带洗净,切成细丝煮熟捞出
浸凉后沥干水分备用
    ②碗内放入蒜茸、姜末、生抽、
盐味精、香油数滴、挑拌成汁,浇在
海带盘内,搅匀即可食用。

    小葱拌豆腐
    原料:豆腐300克,葱30克,盐5克,味精3克,香麻油
4克,精制油30克。
    做法:
    ①将小去除黄叶,洗净后切
    成葱花;豆腐切成小块,放入热
    水锅焯去豆腥味,取出用冷的净水
    过凉,捞出沥出水分,盛装在盘内,
    随即加入精盐和味精,再撒上从葱花,
    淋上香麻油。
    ②将炒锅置于中火加热,倒入
    精制油熬熟后再盛装碗中,待冷
    却后林浇在豆腐上,就可上餐桌,
    食时拌匀即可。


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